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Thousands of workers gathered on the steps of the Minnesota state capitol on May 1, or International Workers Day, un support of union and immigrant rights. Photo by Amie Stager.
Este artículo también está disponible en inglés. Traducción de María Uhlmann
Dina Velasquez Escalante trabaja en una planta avícola en el sudoeste de Minnesota. Su día de trabajo consiste en inspeccionar el pollo que millones de estadounidenses consumen a diario. Lo que busca son tumores, huesos y órganos, además de retirar la bilis. Luego de 6 años de trabajo intenso, y de adquirir experiencia en casi todos los puestos de la línea de producción, ahora se encuentra en el laboratorio analizando muestras de pollo para asegurar la mejor calidad.